Достопримечательности и кухня Эквадора

Достопримечательности и кухня Эквадора

Уникальная флора и фауна Эквадора создали в этой стране предпосылки для обустройства здесь большого количества природоохранных территорий. Эквадор по числу национальных парков и заповедников занимает третье место на континенте, а разнообразие видов животных и растений ставит его на первое место в мире. Каждый национальный парк страны имеет свои характеристики, которые зависят от того в каком природно-климатическом поясе парк располагается, учитывается также особенность эволюции в условиях относительной изолированности от антропогенного фактора.

Эквадор (от испанского “’экватор”)

Это самая необычная страна Южной Америки, на ее территории располагается система Анд, действующие и спящие вулканы, Амазония, уникальный и разнообразный природный мир, древние и уникальные племена, красивейшее морское побережье и множество горных курортов, поэтому Эквадор и признан лучшим в Южной Америке местом для занятий активными видами спорта. Ценителям образовательного и культурного туризма Эквадор тоже придется по душе, ведь население страны и их история очень интересна и разнообразна.

Национальные парки

Сангай расположен восточнее Баноса, от Кито до него 170 километров, а от Баноса – 70. Этот большой заповедник расположился на площади более 500 тысяч гектар. Он находится в одном из самых труднодоступных районах Эквадора и знаменит тем, что в нем обитает большое количество редчайших животных, которые живут в различных климатических и природных условиях – от тропических лесов, до ледников в высокогорье. Этот заповедник внесен во Всемирный список наследия ЮНЕСКО.

Национальный парк Подокарпус (Эквадор)

Посоча расположен в 30 километрах от Кито, там же недалеко находится Национальный парк Подокарпус. Экологический заповедник Эль-Ангел расположен в уникальной горной системе страны, на его территории находятся большое количество озер и леса. Самое большое разнообразие видов птиц вы найдете в Миндо-Намбильо.

Реки, в которых обитают лосось и форель, охраняют Национальные парки Котопахи и Льянгатес, огромный заповедник фауны (почти 60 гектар) – Чимборасо. Антисана по-другому называют заповедником кондоров, а еще один труднодоступный заповедник Эквадора носит название Сумако-Галерас.

Единственный прибрежный национальный парк страны называется Мачалилья. Он был основан в конце 70-х годов прошлого столетия. Национальный парк расположен на центральном побережье недалеко от Гуаякиля. В этом парке охраняются коралловые формирования, находящиеся на берегу острова Исла-де-Ла-Пата, прибрежный лес и дождевой лес. Также там можно посетить древние участки доколумбовой эпохи и увидеть большое разнообразие пернатых.

В районе Эсмеральдас есть заповедники Мангларес-Чируте и Матахе-Каяпас, которые расположены на территории реликтовых мангровых лесов. Мангровые растения могут расти в соленой воде, это место обитания большого количества птиц и морских животных. В настоящее время эти удивительные леса находятся под угрозой полного уничтожения, из-за организации в них ферм, занимающихся выращиванием креветок. Эти два заповедника были созданы в прошлом веке, чтобы сохранить эти уникальные места.

Самым большим эквадорским парком можно назвать Национальный парк Галапагос. Там обитают олуши, гигантские черепахи, альбатросы, кормораны, морские игуаны, Дарвин описал это место как “лабораторию эволюции”.

Кито

Кито, Эквадор

Самый красивый город Южной Америки, безусловно Кито. Расположен он на высоте почти в 3000 метров над уровнем моря и буквально в 20 километрах от экватора. Климат там замечательный, а панорамы красивейших гор, покрытых снегом просто завораживают. На западе Кито окружает Пичича – вулканический массив, вулкан с таким же названием время от времени выбрасывает в воздух столпы пепла, на востоке столицу окружает долина Валье-де-Лос-Чильос, которая плавно переходит в бассейн Амазонки.

“Дорога Вулканов”, так назвал Гумбольдт долину на юге Кито, она проходит посреди горных цепей, которая содержит несколько высоченных пиков. В долине проживает большое количество человек, и плодородная вулканическая почва кормит целые деревни, до которых добраться можно только на вертолете или пешим ходом, а также современные поселки. В долине есть возможность увидеть практически все этнические группы Северной Сьерры.

Куэнка, Гуаякиль, Ориенте

Изумительный колониальный город Куэнка является жемчужиной региона. Испанцы основали этот город в середине 16 века, раньше на этом месте был город инков Томебамба, который был построен в 15 веке.

Порт Гуаякиль – экономический центр страны. Здесь находится Национальный парк Мачалилья, в территорию которого входит также остров Исла-де-Ла-Пата, на этом острове можно наблюдать большие колонии альбатросов и фрегатов. Побережье Монтанита – лучшее в стране место для занятий серфингом, интересен также порт Пуэрто-Лопес, там летом можно наблюдать за жизнью китов, а в Мачала каждый год в сентябре проходит ярмарка бананов. Заслуживают внимания городки Рута-дель-Соль, берег Плайя-Лос-Фрайлес, а также знаменитый полуостров Санта-Элена, где замечательные пляжи и отличные курорты.

порт Гуаякиль, Эквадор

В бассейне Амазонки находится регион Ориенте. Это довольно большой район, он занимает около половины от всей площади Эквадора, но жителей там немного, около 5%. Этот район считается лучшим местом для экологического туризма, там есть и реки, и озера, и тропический лес, и уникальнейшая флора и фауна.

Галапагоссы

В Тихом океане в тысяче километров от побережья Эквадор лежит Галапагосский архипелаг, который состоит из 13 основных и 17 маленьких остовов, окружают архипелаг большое количество скал, которые в общей сложности занимают приблизительно 50 тысяч квадратных километров, тогда как сами острова занимают около 8 тысяч квадратных километров. Ландшафт островов вулканический, на них находятся древнейшие вулканы, Вульф – самый высокий из них, его высота более 1700 метров, он находится на острове Исла-Изабела.

Острова не всегда были территорией Эквадора, они вошли в состав страны только в 30-х годах 19 века и практически сразу же туда на “Бигле” приплыл Чарльз Дарвин, который сделал Галапагосы такими популярными. Он описал уникальную экосистему островов и способствовал тому, что на острова просто хлынули ученые-натуралисты, они превратили это место в свою Мекку. Затем на Галапагоссах была организована колония для уголовников и только в середине прошлого века острова стали Национальным парком и были включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

На Галапагосах много красивейших пляжей с удивительно мягким песком, есть пляжи с белым песком, с черным или оливковым. Эта цветовая гамма создает прекрасные и неповторимые пейзажи, которые очень ценят любители парусного спорта.

Галапагоссы, Эквадор

В прибрежных водах вы можете заняться дайвингом, это неповторимые ощущения. Подводный мир в этих местах настолько многообразен и уникален, что даже искушенные дайверы приходят в восторг. Возле Галапагосских островов обитает более четырех сотен видов рыб и разнообразных водных растений, которые поражают своей удивительной формой и причудливой раскраской.

Кухня Эквадора

Эквадорская кухня впитала в себя в основном кулинарные традиции индейских народностей, которые населяли эти места до того, как сюда пришли европейцы. Но и европейские кулинарные традиции все же наложили свой отпечаток.

Жители Эквадора больше всего любят супы, тушенное мясо, рис, яйца и овощи. А вот такой “европейский” продукт как картофель они часто заменяют юккой, бананами, маниоком и прочими местными плодами. К столу обязательно подается хлеб – маисовые лепешки (де-маис), кукуруза (кангиль), а также жаренные бананы с солью. Иногда подают чифлес – те же жаренные бананы, только нарезанные ломтиками. На гарнир обычно подается рис, ямс, маниок, реже картофель.

Даже в высокогорных районах Эквадора вы найдете превосходные ресторанчики, где можно отведать морскую кухню, интересно то, что в каждой местности одно и тоже блюда готовят по-разному, у каждого региона есть своя изюминка.

Попробуйте севиче – маринованные морепродукты (маринад – жгучий перец и сок лайма) с луком и разнообразными гарнирами.

Самая популярная марка пива – Пилснер.

Самым популярным безалкогольным напитком является травяной чай “мате”. У этого напитка много разнообразных вариантов. Также вы везде сможете пить свежевыжатые соки, которые подают в чистом виде или смешивают с молоком.

Кухня Эквадора

Самые распространенные супы – локро (сыр, авокадо и картофель), кальдо-де-гальина (куриный суп с овощами и рыбой), ягуарлокро (в его состав входит картофель и кровь).

Куй - жареное мясо морской свинки, лечон – жареный поросенок, гуатита – рубец, жареный со специями, бананами и картофелем в арахисовом масле, хорнадо – печеная свинина.

Интересное рыбное блюдо называется энкосадос – это тушеная рыба с помидорами, чесноком и соусом на основе кокосового молока. К нему в качестве гарнира подается рис или кукуруза.